杯换算克（量杯・汤匙・茶匙重量换算工具）
免费在线工具，根据各食材的密度，将海外食谱中常见的杯、汤匙、茶匙用量换算为克数。支持面粉、砂糖、黄油等16种常见烘焙食材，也可以反向将克数换算为杯量。
食材别 杯・克换算速查表
| 食材 | 1杯（g） | 1汤匙（g） | 1茶匙（g） |
|---|---|---|---|
| 中筋面粉（通用面粉） | 120 | 7.5 | 2.5 |
| 高筋面粉 | 127 | 7.9 | 2.6 |
| 低筋面粉（蛋糕粉） | 114 | 7.1 | 2.4 |
| 细砂糖 | 200 | 12.5 | 4.2 |
| 红糖（压实状态） | 213 | 13.3 | 4.4 |
| 糖粉 | 113 | 7.1 | 2.4 |
| 黄油 | 227 | 14.2 | 4.7 |
| 牛奶 | 242 | 15.1 | 5.0 |
| 水 | 237 | 14.8 | 4.9 |
| 蜂蜜 | 340 | 21.3 | 7.1 |
| 食用油 | 218 | 13.6 | 4.5 |
| 燕麦片 | 85 | 5.3 | 1.8 |
| 生米 | 185 | 11.6 | 3.9 |
| 可可粉 | 84 | 5.3 | 1.8 |
| 玉米淀粉 | 128 | 8.0 | 2.7 |
| 食盐 | 288 | 18.0 | 6.0 |
以美制量杯（1杯=236.6mL）为基准，按平匙（刮平）方式计量的参考值。实际重量会因盛装方式的不同略有差异。
什么是杯换算克工具
杯换算克工具是一款免费的在线计算工具，可以将海外食谱中常见的"1杯""2汤匙"等体积用量，换算为更便于在家精确计量的克数。工具支持面粉、砂糖、黄油、牛奶、蜂蜜等16种常见烘焙食材，会根据每种食材的密度（每杯的重量）计算出准确的重量。
对于水、酒精等液体，通用单位换算工具可以粗略按1mL≈1g估算，但面粉、砂糖这类粉状或颗粒状食材的密度与水相差很大，仅靠通用换算无法得到正确的克数。本工具内置了各食材的密度数据，既支持杯换算克，也支持克换算杯的反向换算。所有计算均在浏览器内完成，输入内容不会发送到服务器。
杯换算克工具的使用方法
- 选择换算方向 在"杯→克"和"克→杯"之间切换。
- 选择食材 如果列表中没有您需要的食材，可以选择"其他"，直接输入其密度（每杯克数）。
- 输入用量和单位 可从杯、汤匙、茶匙、液量盎司、mL，或g、kg、oz、lb中选择单位并输入数值。
- 查看换算结果 系统会自动显示以克、盎司，或杯、汤匙、茶匙表示的换算结果。
用好本工具的小技巧
- 面粉、糖粉等食材，建议先轻轻舀入量杯，再用刮刀刮平表面，这样称量更接近实际重量。如果直接从袋中舀取会压实食材，导致偏重。
- 红糖是个例外：大多数食谱要求将红糖"压实"后再计量，这与细砂糖的计量方式不同，请特别留意。
- 如果家里有厨房秤，直接参照本表数值用克数称量会比体积计量更精确，也能减少需要清洗的量具。
- 如果表格中没有您使用的食材，可以选择"其他"，输入包装或商品页面上标注的"每杯克数"，同样可以获得精确的换算结果。
杯换算克工具的应用场景
按海外食谱网站或原版食谱书制作时
将杯、汤匙用量换算为更适合家庭使用的克数表示。
希望精确还原烘焙配方分量时
避免体积计量带来的误差，改用厨房秤以克数称量。
需要按比例放大或缩小食谱分量时
先统一换算为克数，再进行加倍或减半，可以减少误差。
对比进口食品包装上的营养成分标示时
将"每杯"标示的营养成分换算为克数，便于与其他以重量标示的食品比较。
杯・克换算相关术语
- 密度
- 指食材每杯的重量。面粉、砂糖等粉状或颗粒状食材，即使体积相同，也会因装填的松紧程度而重量不同，因此密度数值仅作为参考。
- 平匙（刮平）计量
- 先将食材轻轻舀入量杯或量匙，再用刮刀等工具刮去多余部分使表面平整的计量方法。本工具的数值均以此方式为准。
- 美制量杯
- 美国食谱中使用的量杯，规定1杯=236.6mL（8液量盎司）。与日本量杯（1杯=200mL）容量不同，换算时需特别注意。
- 液量盎司（fl oz）
- 体积单位，1液量盎司约等于29.6mL。与表示重量的盎司（oz）是不同的单位，阅读食谱时请勿混淆。
- 室温黄油
- 从冰箱取出后放置一段时间，用手指轻按会留下浅浅凹痕的软化黄油。其密度与冷藏状态基本相同，但会影响计量的难易程度。
常见问题
闲话 ― 为什么海外食谱习惯用"体积"而不是"重量"来计量
在日本，食谱书和专业甜点制作中普遍使用克数（重量）来计量食材。而在美国、英国等地，食谱至今仍多以"1杯""2汤匙"这类体积单位为主。这种差异，据说与厨房秤普及时间的先后有关——量杯、量匙套装很早就成为美国家庭厨房的标配用具，因此即使没有厨房秤，也能按照食谱顺利完成烹饪，这种习惯就此扎根下来。
不过，体积计量也有其弱点。像面粉这类蓬松、含有空气的食材，根据装入量杯的方式（是先过筛再装，还是直接舀入压实）不同，即使同样是1杯，重量也可能相差近两成。正因如此，许多专业烘焙师都公开建议改用克数计量而非体积计量，近年来越来越多的美国食谱网站也开始在杯量旁标注克数。
本工具所采用的各食材密度，是以平匙（刮平）方式仔细计量时的常见参考值。即使同样是"1杯面粉"，实际重量也会因产地、加工方式和湿度的不同而略有波动。对于烘焙这类分量差异会明显影响成品的食谱，建议尽可能使用厨房秤按克数称量食材。