水蒸气压计算器（安托万方程）
输入温度（摄氏度或华氏度），即可使用化学中广泛采用的安托万方程，计算水的蒸气压，并以mmHg、kPa、atm、bar四种单位显示。改变环境气压，还能了解海拔如何降低沸点。
用安托万方程理解水的蒸气压
蒸气压是指在密闭容器中，液体与其蒸气共存、蒸发速率与凝结速率相等（气液平衡）时，气体一侧所表现出的压力。温度越高，分子运动越剧烈，蒸气压也随之急剧增大。本工具采用化学工程中广泛使用的安托万方程 log10(P) = A − B / (C + T)，在0〜100℃范围内计算水的蒸气压，并同时以mmHg、kPa、atm、bar四种单位显示。
沸腾是"液体的蒸气压等于周围环境气压"时发生的现象。将环境气压从标准大气压改变后，即可用具体数值确认海拔升高时沸点如何随之下降，是验证化学课堂知识、以及登山或高原烹饪等实际疑问的实用工具。
水的蒸气压计算步骤
- 选择温度单位 选择摄氏（℃）或华氏（℉）。即使输入华氏度，系统也会自动换算成摄氏度再计算。
- 输入温度 在输入框中填入想要查询的温度，支持范围为0〜100℃（32〜212℉）。
- 查看四种单位的蒸气压 结果面板会同时以mmHg、kPa、atm、bar四种单位显示蒸气压数值。
- 调整环境气压试试看 选择海平面或富士山山顶等预设值，或输入任意kPa数值，确认是否会发生沸腾。
用好本工具的小技巧
- 本工具使用的安托万方程系数仅在0〜100℃范围内有效，超出该范围将不显示计算结果。
- 将环境气压调整为某个海拔对应的数值，即可了解水在该处大约几度会沸腾。
- 高压锅通过人为提高内部气压，使沸点升高到100℃以上，从而缩短烹饪时间。
- 如果只知道华氏温度，只需切换单位按钮，系统会自动换算成摄氏度后再计算。
- 记住这个定义会更容易理解：当液体的蒸气压恰好等于周围环境气压时，沸腾就会发生。
蒸气压计算工具的使用场景
化学作业与实验报告的验算
用安托万方程手算完蒸气压之后，可以立即核对自己的计算结果是否正确。
理解高原地区水难以烧开的原因
登山或高原旅行时"水还没多热就沸腾了"的体验，可以从气压与蒸气压的关系中用数值来理解。
估算高海拔地区的烹饪时间
在海拔较高的地方烹饪前，先确认沸点会下降到什么程度，有助于估算加热所需时间。
复习空调与工业干燥设备中的湿度计算基础
饱和蒸气压的概念也是湿度计算和干燥工艺设计的基础，可用于复习相关知识。
蒸气压相关术语表
- 蒸气压
- 密闭容器中液体与其蒸气达到气液平衡时，蒸气一侧所表现出的压力。温度越高，数值增大得越快。
- 安托万方程
- 用 log10(P) = A − B / (C + T) 近似描述蒸气压与温度关系的经验公式，利用物质固有的常数A、B、C即可计算。
- 沸点
- 液体的蒸气压等于周围环境气压时的温度。环境气压越低，达到该条件所需的温度也越低。
- 大气压
- 地球大气对某处施加的压力。海拔越高、空气越稀薄，大气压就越低。
- 气液平衡
- 密闭容器中蒸发的分子数与凝结的分子数相互抵消、表面上看不出变化的状态。
- 标准大气压
- 海平面附近大气压的基准值，定义为101.325kPa（1atm）。本工具默认的环境气压即采用此数值。
常见问题
闲话 ― "水在100℃沸腾"其实是有条件的常识
把液体放入密闭容器中，蒸发的分子数与凝结的分子数最终会达到平衡，形成气体与液体共存的"气液平衡"状态，此时气体一侧的压力就是蒸气压。蒸气压并非某种物质固定不变的数值——温度越高，分子运动越剧烈，越容易蒸发，因此蒸气压会随温度急剧上升。19世纪，法国工程师路易·夏尔·安托万发现，这种温度与蒸气压之间的关系可以用一个简单的经验公式来近似描述，此后安托万方程便成为化学工程教科书中最常用的蒸气压近似公式之一。
沸腾这一现象，是指液体内部产生的气泡能够不被压破、上升到液面的状态，换句话说，就是液体的蒸气压恰好等于周围环境气压的时刻。在海平面附近的标准大气压（约101.325kPa）下，水的蒸气压恰好在100℃时达到这一数值，因此我们才会学到"水在100℃沸腾"这一说法。然而，这只是在海平面附近这一特定条件下才成立的结论。
随着海拔升高，周围的大气压会逐渐下降。在富士山山顶（海拔约3776米）附近，气压会降至平地的约六成左右，因此水的蒸气压达到这一较低气压所需的温度——也就是沸点——也随之降到80多摄氏度。这就是为什么登山途中煮的米饭常常煮不透芯的原因。相反，高压锅通过密封使内部气压人为升高，把沸点提升到100℃以上，从而能在更短时间内让食材充分受热。